Máy xay thịt công nghiệp là chiếc máy chắc chắn để xay các loại thịt. Tốc độ xay nhanh và đảm bảo độ nhuyễn.
Ngày nay, chúng ta sử dụng máy xay thịt để đảm nhiệm xay nhuyễn các miếng thịt to. Vì sao có máy không xay nhuyễn mịn được và có máy thì thực hiện nhiệm vụ này cực tốt? Có phải có sự khác biệt giữa các máy xay?
Máy xay hiện đại được phân thành hai loại chính – máy xay dân dụng và máy xay thịt công nghiệp. Tùy theo mục đích sử dụng, các bạn sẽ chọn loại máy thích hợp. Với các gian bếp ăn công nghiệp có quy mô khổng lồ, loại máy xay dùng trong các bếp công nghiệp phải thật sự sắc bén.
Máy xay thịt công nghiệp là gì?
Là thiết bị có thể xay thịt hoặc cá với khối lượng cực lớn (từ hàng trăm đến hàng ngàn cân thịt). Không chỉ xay thịt bò và lợn, máy có thể xay cá và nhiều nguyên liệu khác với công suất cao.
Máy xay thịt công nghiệp có thể xay được khối thịt lớn trong thời gian ngắn.
Một số loại máy hiện đại còn có chức năng tạo thành các miếng thịt nhỏ thành sợi như lạp xưởng hoặc xúc xích. Các bạn có thể dùng máy xay thịt công nghiệp để xay nhuyễn nhiều nguyên liệu như rau-củ-quả.
Nhìn chung, đây là công cụ không thể thiếu cho các đầu bếp ở bep cong nghiep hoặc bếp nhà hàng-khách sạn trong khâu sơ chế.
Cấu tạo và chức năng của máy xay thịt công nghiệp
Cấu tạo của máy xay thịt công nghiệp có hai phần chính (nếu các bạn nhìn từ bên ngoài) – phần máy và phần bình. Giữa hai phần này có nhiều lưỡi dao, chúng được tạo thành bởi inox hoặc kim loại không rỉ sét. Các lưỡi dao này vô cùng sắc bén nên hãy cẩn trọng trong quá trình sử dụng.
Nếu các bạn nhìn từ bên trong, thì máy cũng có hai phần khung máy và mặt cắt (bao gồm các lưỡi dao). Cấu tạo bên trong máy cũng khá chắc chắn nhờ được đúc từ chất liệu thép cao cấp. Khung máy trở nên bền bỉ và cứng cáp hơn. Thời gian sử dụng một cái máy như này có thể hơn 20 năm.
Không chỉ khung máy, cả mặt cắt và lưỡi dao cũng có thép tôi bên trong. Vì thế, chúng cũng bền cứng và sắc bén. Dù khối thịt có to đến mức nào, thịt sau khi xay ra vẫn đều, mịn và nhìn rất gọn. Khi mua một chiếc máy xay thịt công nghiệp, các bạn tiết kiệm được rất nhiều thời gian trong khâu sơ chế thực phẩm.
Ưu điểm của loại máy này
- Công suất máy lớn: máy có thể xay khoảng 400kg trong vòng 60 phút.
- Lưỡi dao rắn chắc: vì lưỡi dao được làm từ thép tôi nên khả năng chịu lực của nó gần như là vô hạn. Ngoài ra, nó cũng cứng và sắc bén.
- Tốc độ xay nhanh: máy xay thịt công nghiệp có tốc độ xay rất nhanh (hơn nhiều máy xay thịt dân dụng).
- Xay đủ loại thịt: vì có lưỡi dao chắc và bén nhọn, máy có thể cắt nhiều loại thịt. Ngoài ra, máy xay thịt công nghiệp có thể xay được cá, cua, riềng, ớt, tỏi, cà rốt, su hào,…
- Đảm bảo độ nhuyễn mịn: nếu bạn thấy độ nhuyễn mịn không có, thì hãy kiểm tra lưỡi dao nhé. Lưỡi dao không sắc bén khiến thịt xay ra vẫn còn vón cục.
- Độ bền cao: một chiếc máy tốt có thể được sử dụng đến hơn 20 năm. Bạn còn có thể vệ sinh máy dễ và nhanh (sau mỗi phiên sử dụng).
Các yếu tố cần nhớ trước khi mua máy
Công suất và kích thước của máy
Đa dạng công suất và kích thước, vì thế các bạn phải xác định số lượng nguyên liệu và thực phẩm cần cắt (hàng ngày và hàng tuần). Ngoài ra, không gian đặt thiết bị này sẽ cần độ rộng hay không. Muốn như thế, bạn phải đo kích thước gian bếp và so sánh với kích thước của máy.
Chức năng của máy:
Ngoài xay thịt, một số máy hiện đại còn có thể xay nhiều nguyên liệu khác nhau như giò chả, giò sống, xúc xích, rau-củ-quả,…Nếu muốn tiết kiệm chi phí phải mua nhiều máy khác, thì bạn chỉ cần mua máy xay thịt công nghiệp.
Thương hiệu:
Xác định chọn thương hiệu nào là bước đầu đến mục đích mua sản phẩm chất lượng và bền lâu.
Giá bán sản phẩm:
Giá trung bình là từ vài triệu đến vài chục triệu cho mỗi máy. Đừng quên xác định số lượng máy xay thịt công nghiệp cần mua. Hơn nữa, các bạn cũng nên xác định ngân sách chi cho mua sắm các thiết bị.
Lời kết
Điều gì sẽ xảy ra khi chúng ta sử dụng máy xay thịt dân dụng cho gian bếp công nghiệp? Máy có thể bị cháy nổ không khi nó phải xay liên tục từ sáng đến tối? Lưỡi dao có thể gãy không khi nó phải “làm việc” với các khối thịt to? Thời gian sử dụng máy chỉ vỏn vẹn vài năm? Để tránh các trường hợp này xảy ra, các bạn hãy trang bị máy xay thịt công nghiệp nhé.
Liên hệ ngay với MINATEK để nhận được sự tư vấn tốt nhất.
CÔNG TY TNHH PHÁT TRIỂN DỊCH VỤ KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ MIỀN NAM
Trụ sở: 6/11 Đường số 5, P. Bình Hưng Hoà, Q. Bình Tân, Tp HCM
Email: du.vo@minatek.vn
Tel: 094 292 6979
Website:https://minatek.vn
Tôi là Giám Đốc của Công ty TNHH Phát triển Dịch vụ Kỹ thuật Công nghệ miền Nam, là người đã dẫn dắt, đặt hết tâm huyết vào lĩnh vực thiết bị bếp công nghiệp, thiết bị inox công nghiệp.
Với hơn 10 năm hoạt động trong lĩnh vực thiết bị bếp công nghiệp, thiết bị inox công nghiệp, đặt chất lượng của sản phẩm và sự hài lòng của khách hàng làm kim chỉ nam, tôi đã không ngừng nâng cao chất lượng và hiệu suất công việc để đáp ứng những nhu cầu của khách hàng, thậm chí là những khách hàng khó tính.
