Bí quyết chọn mua máy cắt thịt công nghiệp?

Máy cắt thịt công nghiệp trở thành thiết bị quan trọng trong các bếp nhà hàng-khách sạn.

Tìm mua máy dễ dàng và chất lượng khi khoa học-kỹ thuật-công nghệ phát triển, thiết bị inox công nghiệp ngày càng hiện đại hơn. Chúng đã dần đi hẳn vào cuộc sống hàng ngày của chúng ta. Chúng có thể giúp chúng ta loại bỏ các hoạt động thủ công cổ xưa. Ví dụ như chuyện thái thịt trong bếp chẳng hạn. Chúng ta không cần phải cắt thịt trên thớt nữa. Thay vào đó, chúng ta có thể dùng máy cắt thịt công nghiệp.

Máy cắt thịt công nghiệp là gì?

Máy cắt thịt công nghiệp là máy có thể cắt vài trăm cân thịt mà chúng ta không cần đến bộ dao. Ngoài cắt thịt, các đầu bếp có thể dùng loại máy này để nghiền thịt. Nhờ có lưỡi dao sắc bén, máy có thể cắt được khối thịt lớn. Tốc độ quay cao và bộ khung vững chắc cũng giúp cho máy hoạt động bền bỉ.

Máy Thái Thịt Đông Berjaya

Bạn có thể cắt thịt theo ý muốn khi dùng máy cắt thịt

Máy vận hành tự động và thao tác dễ dàng. Chúng ta có thể đặt máy ở bất cứ đâu trong gian bếp. Tuy có thể sử dụng an toàn, nhưng các bạn nên đọc kỹ hướng dẫn của nhà sản xuất nhé.

Vì sao phải dùng máy cắt thịt công nghiệp tại các gian bep an cong nghiep?

Vì sao chúng ta cần dùng máy cắt thịt công nghiệp trong khi các bộ dao được bán đầy ở siêu thị? Trong gian bếp công nghiệp, bạn không thể chỉ đứng cắt thịt từ buổi sáng đến buổi chiều! Làm thế nào có thể cắt thịt đông cho nhuyễn khi bạn đang đứng trước hàng trăm cân thịt đây?

Thái thịt không sai thớ

Một số người vẫn thái thịt sai thớ. Với các đầu bếp, đây là điều khá ngớ ngẩn. Tuy nhiên, nó vẫn có thể xảy ra khi người phụ trách không tập trung hoặc không nhìn rõ thớ thịt.

Vấn đề sẽ được giải quyết nếu có máy cắt thịt công nghiệp. Bạn không phải “săm soi” tìm xem thớ thịt nằm ở đâu nữa. Nếu thái thịt trái thớ, thì miếng thịt khi nấu chín sẽ bị cứng.

Cắt số lượng cân thịt khổng lồ

Ở bếp công nghiệp, có hàng trăm cân thịt cần phải cắt trong vài giờ. Nếu chỉ thái theo kiểu thủ công, thì các bạn không bao giờ có thể thái được chỉ trong vài giờ. Máy cắt thịt công nghiệp là giải pháp tối ưu cho vấn đề cắt vài tạ thịt trong thời gian cực ngắn.

Tiết kiệm thời gian cắt

Hiển nhiên là dùng máy để thái thịt sẽ nhanh hơn dùng dao cắt rồi. Đây là yếu tố khá quan trọng với các bếp có quy mô lớn như nhà hàng, bếp ăn công nghiệp, bếp ở khách sạn,…Nhờ có thiết bị như máy cắt này, khâu sơ chế thực phẩm sẽ nhanh và gọn

Miếng thịt có hình dáng đều nhau

Nếu cắt thịt bằng bộ dao thông thường, thì bạn có nghĩ rằng các miếng cắt sẽ đều nhau không? Các chuyên gia đầu bếp có thể thực hiện điều này nhưng họ không dành thời gian chỉ với khâu sơ chế này. Và thế là họ dùng máy thái thịt công nghiệp!

Cắt được các tảng thịt to

Đố các bạn có thể cắt được các tảng thịt to chỉ với bộ dao! Bạn sẽ không biết làm thế nào để phá “tảng băng đặc biệt” này. Nên bắt đầu cắt từ bên trái hay bên phải? Để không lãng phí thời gian loay hoay với thao tác này, thì hãy cho tảng thịt vào máy cắt thịt nhé.

Thịt không bị nát hoặc vụn (sau khi cắt)

Một số bạn e ngại thịt bị nát hoặc vụn nếu dùng máy cắt. Trên thực tế, máy có nhiều chế độ cắt. Bạn chỉ cần điều chỉnh đúng chế độ trước khi cho máy hoạt động. Muốn chỉnh đúng, thì bạn nên đọc kỹ hướng dẫn.

Cấu tạo và các tính năng của máy

Cấu tạo

Máy thái thịt công nghiệp có hai phần chính: phần thân và phần lưỡi dao. Phần thân có dạng hình khối và lưỡi dao có hình dáng mâm xoay. Thiết bị này có loại máy cơ và máy tự động. Ngày nay, máy cắt thịt còn có kiểu bán tự động. Bạn có thể thay cả lưỡi dao trong máy cắt.

Các tính năng

• Có kết cấu chắc chắn (bao gồm phần khung và cả lưỡi dao)
• Có mẫu thiết kế vô cùng tiện lợi (tùy theo nhu cầu sử dụng của người tiêu dùng)
• Lưỡi dao không bị rỉ sét (vì được sản xuất từ thép cứng chắc và chất liệu này không bị oxy hóa)
• Có thể tháo rời phần lưỡi dao để rửa và lau chùi (các máy cắt thịt công nghiệp hiện đại có tính năng này)
• Các vòng bảo vệ máy được gia cố chắc chắn để đảm bảo an toàn (lưỡi dao không thể tự rơi ra khi máy đang vận hành)

Cách sử dụng máy thái thịt công nghiệp

Máy bán tự động

Đầu tiên, bạn bật nút điều chỉnh độ dày lát thịt cần phải cắt. Tiếp theo, bạn cần xác định bề mặt nào cần cắt miếng thịt. Nên tạo khe hở nhỏ từ lưỡi dao đến miếng thịt để miếng thịt sau cắt đẹp mắt hơn.

Sau đó, bạn điều chỉnh phần máng trên máy và giữ máng khi máy đang hoạt động. Vì miếng thịt sẽ không bị trượt ra ngoài. Lưu ý không đặt tay gần lưỡi dao.

Máy tự động hoàn toàn

Máy cắt tự động có cơ chế vận hành đơn giản hơn. Đầu tiên, bạn chỉ cần bật nút mở. Sau đó, bạn điều chỉnh độ dày của miếng thịt (cần cắt) và các phần khác. Các công đoạn điều chỉnh vị trí miếng thịt và máng trượt đều do máy tự thao tác nhé.

Lời kết

Máy cắt thịt công nghiệp là công cụ không thể thiếu trong các gian bếp nhà hàng, khách sạn và nhiều quán ăn. Để tiết kiệm thời gian sơ chế và nhân công, nhiều chủ cửa hàng đã mua hẳn thiết bị này. Các bạn nên tìm hiểu kết cấu và một vài bí quyết mua sản phẩm là có thể chọn được máy theo nhu cầu.

Liên hệ ngay với MINATEK để nhận được sự tư vấn tốt nhất.

CÔNG TY TNHH PHÁT TRIỂN DỊCH VỤ KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ MIỀN NAM

Trụ sở: 6/11 Đường số 5, P. Bình Hưng Hoà, Q. Bình Tân, Tp HCM
Email: du.vo@minatek.vn
Tel: 094 292 6979
Website:https://minatek.vn