TỦ CƠM CÔNG NGHIỆP MINATEK CHẤT LƯỢNG CAO, GIÁ RẺ, BỀN BỈ

---

2. Tại sao nên mua Tủ Cơm Công Nghiệp từ Minatek?

Khi lựa chọn mua tủ cơm công nghiệp tại Minatek, bạn có thể xem xét các lý do sau:

Minatek uy tín và nhìu kinh nghiệm cung cấp các sản phẩm tủ cơm chất lượng cho các nhà hàng 05 sao, các đơn vị trường học Quôc tế lớn, các đơn bị bếp ăn lớn

Chất lượng cao: Minatek nổi tiếng với việc cung cấp các sản phẩm chất lượng cao, đảm bảo rằng tủ cơm công nghiệp của họ được làm từ vật liệu bền bỉ và công nghệ hiện đại hơn so với các sản phẩm tủ nấu cơm khác trên thị trường hiện nay.

Đa dạng mẫu mã: Minatek cung cấp đa dạng các loại tủ cơm công nghiệp với nhiều kích thước và tính năng khác nhau, phù hợp với nhu cầu và quy mô sử dụng khác nhau của các nhà hàng, bếp ăn công nghiệp, trường học, bệnh viện.

Hiệu quả năng lượng: Các sản phẩm của Minatek thường được thiết kế để tiết kiệm năng lượng, giúp giảm chi phí điện năng trong quá trình sử dụng.

Dễ dàng sử dụng và bảo trì: Tủ cơm công nghiệp của Minatek thường có thiết kế thân thiện với người dùng, dễ dàng vận hành và bảo trì, làm giảm thời gian và chi phí bảo trì.

Dịch vụ hậu mãi tốt: Minatek cung cấp dịch vụ khách hàng và hậu mãi chu đáo, bao gồm bảo hành và sửa chữa nhanh chóng khi có vấn đề phát sinh.

3. Cấu tạo của tủ cơm công nghiệp

Tủ cơm công nghiệp được thiết kế hình hộp chữ nhật với đa dạng kích thước khác nhau. Tủ 6 – 8 – 10 – 12 khay sẽ là cửa 1 cánh và 20 – 24 khay sẽ là cửa 2 cánh. Nhìn chung, sản phẩm được cấu tạo chung bởi các chi tiết:

3.1 Gioăng cao su

Ở mỗi cánh tủ sẽ có một lớp gioăng cao su để giữ nhiệt tuyệt đối, có thể thay thế dễ dàng sau thời gian dài sử dụng.

3.2 Vỏ tủ

Toàn bộ vỏ tủ được làm từ inox 304 cao cấp 2 lớp và ở giữa là foam giữ nhiệt (Hay còn gọi là lớp bảo ôn cách nhiệt polyurethane) giúp tủ cơm không bị thoát nhiệt ra ngoài hay tiêu hao nhiều điện năng khi sử dụng. 

3.3 Cánh cửa và tay cầm

Cửa tủ có kết cấu dày 3 lớp giống với vỏ tủ. 

Tay nắm được làm từ inox cứng cáp kết hợp nhựa cách nhiệt giúp dễ dàng thao tác đóng mở.

3.4 Van xả khí E

Nằm ở mặt sau sản phẩm, giúp giữ cân bằng áp suất, bảo đảm an toàn cho cả người dùng và thiết bị.

3.5 Van xả nước 

Nằm dưới đáy thiết bị, để loại bỏ nước chỉ cần xoay nhẹ van, không cần phải khiêng vác hay nghiêng tủ vất vả. 

3.6 Khoang chứa nước

Nằm ngay dưới đáy, bên trong tủ. Không gian rộng rãi, chứa được lượng lớn nước.

3.7 Hệ thống gia nhiệt tủ cơm 

Nằm trong khoang chứa nước, hệ thống gia nhiệt tiếp xúc trực tiếp với nước sẽ làm giảm thời gian làm nóng, khiến nước sôi nhanh chóng, giúp tiết kiệm được thời gian và nhiêu liệu sử dụng. 

3.7 Khay đựng thực phẩm

Được làm từ inox 304 – vật liệu đã được kiểm chứng đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Mỗi khay cách nhau 8.5cm, giúp cho cơm khi chín nở ra không bị dính vào khay bên trên và thuận tiện cho việc lấy ra vào.

3.8 Bánh xe đẩy

4 bánh xe được bọc một lớp cao su tự nhiên nên dễ dàng lăn trên các bề mặt khác nhau.

Nhờ được làm từ những chất liệu tốt nhất mà tuổi thọ của tủ cơm công nghiệp có thể lên đến 5 – 6 năm sử dụng. Điều này giúp khách hàng tiết kiệm được thời gian, chi phí cũng như công lắp đặt.

4. Phân loại tủ nấu cơm công nghiệp

4.1 Phân loại theo số lượng khay

Để dễ hình dung cũng như dễ lựa chọn tủ cơm công nghiệp theo số lượng khay phù hợp với nhu cầu sử dụng. Bạn có thể tham khảo thêm bảng năng suất tủ cơm ngay sau đây: 

Số lượng khay	Công suất	Dùng gas (kg gas)	Dùng điện (Kw)	Kích thước	Công suất phục vụ (suất ăn) áp dụng với cơm
Tủ cơm công nghiệp 4 khay	14kg đến 20kg gạo		5.5 – 6.2	120cmx60cmx80cm. hoặc 140cmx80cmx100cm	55 – 65
Tủ hấp cơm công nghiệp 6 khay	21kg đến 30kg gạo	0.82 – 0.90	6.6 – 8	160cmx60cmx80cm. hoặc 180cmx80cmx100cm	90 – 100
Tủ cơm công nghiệp 8 khay	28kg đến 40kg gạo	0.86 – 0.95	7.0 –  8.5	180cmx70cmx100cm hoặc 200cmx80cmx120cm	120 – 130
Tủ cơm công nghiệp 10 khay	35kg đến 50kg gạo	0.88 – 1.18	8.5 – 10.5	200cmx70cmx 100cm. hoặc 220cmx80cmx120cm	145 – 175
Tủ cơm điện 12 khay	42kg đến 60kg gạo	0.88 – 1.18	8.5 – 10.5	220cm x70cmx 100cm. hoặc 240cmx80cmx120cm	175 – 200
Tủ hấp cơm 16 khay	56kg đến 80kg gạo			240cmx70cmx100cm. hoặc 260cmx80cmx120cm	220 - 260
Tủ hấp cơm 20 khay	70kg đến 100kg			260cmx70cmcx100cm. hoặc 280cmx80cmx120cm.	275 - 325
Tủ nấu cơm công nghiệp 24 khay	84kg đến 120kg	1.80 – 2.30	18.5 – 20.0	280cmx70cmx100cm. hoặc 300cmx80cmx120cm	350 – 400

Việc phân chia theo số khay sẽ giúp cho khách hàng có thể ước lượng được số suất cơm ứng với số người ăn để có lựa chọn hợp lý cho căn bếp. Qua đấy tiết kiệm thời gian, công sức và nhân lực trong quá trình nấu ăn, mang lại hiệu quả cao cho hoạt động kinh doanh.

Lưu ý: kích thước trên chỉ mang tính chất tham khảo, khách hàng hoàn toàn có thể yêu cầu thi công hệ thống bếp công nghiệp cũng như thiết kế sản phẩm phù hợp với không gian bếp của bạn.

4.2 Phân loại theo số Kilogram (kg)

Tương ứng với phân loại theo số khay, việc phân loại theo số kilogram sẽ giúp bạn dễ dàng định lượng được công suất mà tủ cơm có thể đáp ứng. Để dễ dàng hình dung, hãy xem thông tin bên dưới:

• Tủ nấu cơm công nghiệp 30kg (hay còn gọi là tủ cơm 10 khay): Đây là loại tủ nấu cơm có công suất nấu tối đa 30kg gạo mỗi lần nấu. Đây là loại tủ nấu cơm phổ biến và thường được sử dụng trong các nhà hàng, quán ăn, khách sạn, trường học nhỏ.
• Tủ nấu cơm công nghiệp 40kg (hay còn gọi là tủ cơm 12 khay) Đây là loại tủ nấu cơm có công suất nấu tối đa 50kg gạo mỗi lần nấu. Loại tủ nấu cơm này thường được sử dụng trong các nhà hàng, quán ăn, khách sạn, trường học vừa và lớn.

Tương tự với các loại tủ cơm 6 khay, 8 khay, 12 khay, 16 khay, 20 khay,... còn lại. Số kg sẽ được ước tính dựa trên công suất (gạo) mà tủ cơm công nghiệp có thể chứa và làm chín ở mức tốt nhất.

 4.3 Phân loại theo nhiên liệu

Khi sử dụng các thiết bị chế biến thực phẩm công suất lớn. Vấn đề khách hàng quan tâm hàng đầu luôn là mức độ tiêu thụ nhiên liệu mỗi lần sử dụng. Khách hàng có thể tùy chọn 3 dòng tủ cơm để phù hợp. Với nguồn nhiên liệu sẵn có tại bếp, cụ thể:

Tủ nấu cơm bằng gas

• Sử dụng nhiên liệu đốt là gas. 
• Được bố trí bếp đốt dưới cùng để đốt nóng trực tiếp dàn inox làm sôi nước. Cơm ở các khay được chín đều vì hơi được cấp đầy đủ đến các khay.
• Ưu điểm: 
• Sử dụng ở bất cứ đâu miễn là có mang theo bình gas. 
• Tốc độ nấu chín thực phẩm cũng được đẩy nhanh hơn. 

Tuy nhiên chi phí của loại tủ này cũng tương đối cao. Vì thường xuyên phải thay bình gas nên cũng tốn thêm 1 khoản chi phí.

Tủ cơm công nghiệp dùng điện

• Sử dụng nhiên liệu điện – loại nhiên liệu vô cùng thông dụng và tiện lợi hiện nay. 
• Ưu điểm:

• Chi phí lắp đặt cũng tiết kiệm hơn
• Tủ dễ sử dụng và an toàn tuyệt đối với người dùng.

Bạn nên sử dụng thử tủ cơm công nghiệp bằng điện vì nó không chỉ tiện lợi mà còn không tốn quá nhiều chi phí để sở hữu.

Lưu ý khi sử dụng tủ cơm công nghiệp dùng điện: dùng điện 3 pha 380V (thường áp dụng với tủ cơm cỡ lớn như tủ nấu cơm bằng điện 12 khay trở lên) hoặc điện gia đình 220V.

Tủ nấu cơm sử dụng cả gas và điện

Hiện nay trên thị trường đã xuất hiện loại tủ cơm chạy kết hợp gas và điện giúp không bị ngắt quãng khi hết gas trong lúc sử dụng.

5. So sánh tủ cơm công nghiệp với nồi cơm công nghiệp

Nhìn chung tủ cơm công nghiệp với nồi cơm điện công nghiệp là 2 thiết bị có chức năng tương tự nhau, đều phục vụ cho mục đích nấu cơm và làm chín thức ăn. Tuy nhiên, mỗi loại sẽ có điểm mạnh/điểm yếu riêng, cùng Minatek tham khảo ngay bên dưới bảng:

	Tủ cơm công nghiệp	Nồi cơm công nghiệp
Năng suất (kg gạo/mẻ)	16, 24, 32 ,40, 48, 96kg	5, 15, 25, 30, 40, 50kg
Thời gian nấu	40-50 phút	50-60 phút
Nhiên liệu	Điện, gas, tích hợp cả điện và gas	Điện
Chất lượng	Cơm chín đều trên các khay, ngon dẻo.  Không lo tình trạng khê cháy. Cơm và thực phẩm chín bằng hơi nước sẽ giữ được hướng vị và chất dinh dưỡng cao nhất.	Cơm ngon dẻo khi nấu với lượng không quá lớn. Nấu quá nhiều dễ bị nhão, sống sượng hoặc khê cháy
Công dụng	Nấu cơm và hấp nhiều loại thực phẩm, món ăn khác.	Nấu cơm, nấu nước sôi, luộc thức ăn.
Ứng dụng	Quán cơm, nhà hàng, bếp ăn tập thể, trường học, bệnh viện, công ty, xí nghiệp,…	Gia đình tiệc cỗ, quán cơm nhỏ, bếp ăn nhỏ,…

Nồi nấu cơm công nghiệp thực chất là phiên bản nâng cấp của nồi cơm điện sử dụng trong hộ gia đình với công suất lớn hơn. Vì phần nhiệt tỏa ra không đều, nên nếu nồi lớn nấu quá nhiều gạo không căn chỉnh mực nước nấu phù hợp dễ khô cháy. Cơm nấu dễ sống sượng, nhão, không ngon.

Tủ nấu cơm công nghiệp hiện đại thiết kế khoa học nấu chín cơm và thực phẩm bằng sức nóng của hơi nước. Tủ hấp cơm sử dụng thanh nhiệt hoặc pép đốt ( tùy loại dùng gas, điện ) để đun sôi nước trong buồng chứa nước. Hơi nước bốc lên tuần hoàn khắp khoang nấu sẽ làm chín cơm ở các khay. Cơm chín bằng hơi nước không sợ khê cháy.

6. Hướng dẫn sử dụng tủ cơm công nghiệp

Bước 1: Kiểm tra các phương diện kỹ thuật của tủ cơm công nghiệp trước khi khởi động.

Cụ thể, người sử dụng cần chú ý kiểm tra: 

• Công suất điện 15kW 380VAC/3Phase/50Hz.CB (đối với thiết bị sử dụng điện) 
• Van gas, công suất gas: 24000KCAL/H – Áp gas 2Bar (đối với thiết bị sử dụng gas)
• Bên ngoài và bên trong tủ, khay phải luôn sạch sẽ để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
• Nguyên liệu, thực phẩm

Bước 2: Lắp đặt điện, gas vào tủ cơm

Lưu ý: Dù bạn sử dụng tủ nấu cơm bằng điện hay gas thì đều phải chú ý:

• Dây điện phải là dây chịu được nhiệt độ cao.
• Ống gas kết nối là ống chịu nhiệt và van chỉnh áp loại tốt.
• Khoảng cách an toàn từ tủ đến vách tường là 0,2m trở lên.

Bước 3: Cấp nước vào tủ cơm công nghiệp. Có 3 cách:

• Cấp nước trực tiếp vào tủ bằng vòi nước bên ngoài.
• Cấp nước tự động bằng điện.
• Cấp nước bằng phao cấp nước tự động. (Cần kiểm tra và đảm bảo van phao hoạt động bình thường)

Bước 4: Sau khi cấp nước xong, đóng cửa tủ lại, khóa an toàn cẩn thận và bật thiết bị để đun sôi nước trong tủ trước.

Lưu ý:

• Để nước trong buồng nước sôi trước 15’ mới cho thực phẩm, gạo vào. 
• Không được sờ vào nóc tủ, lưng tủ cơm khi đang nấu.

Bước 5: Chuẩn bị thực phẩm, gạo

Trong thời gian chờ nước sôi bắt đầu vo gạo & đong gạo vào khay và định lượng mức nước phù hợp. Sử dụng chậu rửa inox để vo gạo giúp thao tác nhanh, sạch sẽ, an toàn thực phẩm.

Bước 6: Đặt khay chứa gạo/thực phẩm vào tủ cơm công nghiệp.

Xếp khay vào tủ, mỗi rãnh của tủ để được 2 khay. Sau đó đóng cửa tủ lại rồi bắt đầu tiến hành nấu cơm.

Bước 7: Tắt thiết bị và đợi nguội.

Khi thực phẩm/cơm chín, người sử dụng tắt thiết bị để sản phẩm nguội dần, thường mất 10-15 phút sẽ đảm bảo an toàn để mở ra.

Lưu ý: Mở Van an toàn nước và không nên đứng gần tủ cơm khi mở cửa tủ để tránh bị bỏng

Bước 8: Kết thúc quá trình nấu cơm bằng tủ cơm công nghiệp

Bước 9: Vệ sinh sản phẩm sau khi nấu

Cẩn thận nhiệt và nước nóng khi vệ sinh dụng cụ.

7. Hướng dẫn chọn tủ cơm công nghiệp theo đúng nhu cầu và mục đích sử dụng

Tùy thuộc vào quy mô buôn bán hoặc nhu cầu của bữa ăn công nghiệp mà khách hàng có thể lựa chọn được chiếc tủ cơm phù hợp. Việc đầu tiên bạn cần làm đó là dự tính lượng khách hàng/số lượng người ăn trong ngày, từ đó đánh giá được công suất tủ cơm có thể đáp ứng được nhu cầu đó. 

Thống kê này ngoài việc giúp bạn lựa chọn tủ cơm phù hợp, đồng thời cũng giúp bạn tiết kiệm được nhiên liệu, diện tích cũng như quá trình nấu nướng vừa đủ không bị dư thừa. 

Tùy vào lượng khách phục vụ cũng như quy mô của quán ăn nhà hàng, quý khách có thể lựa chọn tủ nấu cơm chia theo khay. Hãy xem lại phần số liệu được trình bày ở phần phân loại tủ cơm công nghiệp theo số lượng khay.

Chất lượng với giá cả của sản phẩm luôn là mối quan tâm hàng đầu. Chọn được sản phẩm chất lượng tốt nhưng muốn tìm một cơ sở có uy tín, đảm bảo, thì không phải là điều dễ dàng. Thấu hiểu được nỗi lo của khách hàng, Minatek cung cấp sản phẩm tủ cơm công nghiệp đa dạng phù hợp với mọi nhu cầu của khách hàng, ngoài ra chúng tôi còn có các sản phẩm khác tương tự như: Tủ lạnh công nghiệp, tủ inox, tủ hâm nóng, thiết bị bếp inox công nghiệp….

8. Lưu ý và lời khuyên khi sử dụng tủ cơm công nghiệp

Khi sử dụng tủ cơm công nghiệp, có một số lưu ý và lời khuyên quan trọng sau đây để đảm bảo an toàn và hiệu quả trong quá trình nấu ăn:

• Hướng dẫn sử dụng: Luôn luôn đọc kỹ và hiểu hướng dẫn sử dụng của tủ cơm trước khi sử dụng. Tuân thủ hướng dẫn cài đặt, vận hành, và bảo quản để tránh gặp sự cố và tối ưu hóa hiệu suất của tủ cơm.
• Kiểm tra an toàn: Đảm bảo rằng tủ cơm đáp ứng các yêu cầu về an toàn, có đầy đủ các cảm biến và hệ thống bảo vệ cần thiết để ngăn ngừa tai nạn và sự cố.
• Vệ sinh và bảo dưỡng: Thường xuyên vệ sinh và bảo dưỡng tủ cơm để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và tăng tuổi thọ của sản phẩm.
• Sử dụng nguồn năng lượng đúng cách: Nếu sử dụng tủ cơm điện, đảm bảo rằng nguồn điện được cấp đủ và ổn định. Nếu sử dụng tủ cơm gas, hãy kiểm tra kỹ hệ thống gas và tuân thủ các quy định về an toàn khi sử dụng gas.
• Không để vật liệu gây cháy lớn gần tủ cơm: Đảm bảo rằng không có vật liệu gây cháy lớn như giấy, vải, vv. gần tủ cơm, tránh nguy cơ cháy nổ.
• Chọn nguyên liệu và chất liệu chảo nấu thích hợp: Sử dụng chảo nấu và nguyên liệu phù hợp với tủ cơm để đảm bảo an toàn và hiệu quả nấu ăn.
• Theo dõi quá trình nấu: Theo dõi quá trình nấu ăn trong tủ cơm để đảm bảo gạo chín đều và tránh trường hợp bị đun cháy hoặc nấu chín quá lâu.
• Xử lý sự cố: Nếu gặp sự cố hoặc vấn đề về tủ cơm, ngưng sử dụng ngay lập tức và liên hệ với nhà sản xuất hoặc dịch vụ kỹ thuật để kiểm tra và sửa chữa.
• Huấn luyện nhân viên: Đào tạo và huấn luyện nhân viên về cách sử dụng và vận hành tủ cơm đúng cách để đảm bảo an toàn và đạt được hiệu quả trong nấu ăn.

Những lưu ý và lời khuyên trên giúp đảm bảo việc sử dụng tủ cơm công nghiệp một cách an toàn, hiệu quả và tiết kiệm.

9. Vì sao chọn sản phẩm tủ cơm công nghiệp tại Minatek?

9.1 Thiết kế riêng theo yêu cầu của khách hàng

Tùy vào không gian bếp và yêu cầu của khách hàng mà đội ngũ nhân viên nhiều kinh nghiệm của Minatek sẽ tính toán thiết bị phù hợp nhất, tránh lãng phí không cần thiết và giúp hệ thống hoạt động ổn định lâu dài.

9.2 Công nghệ gia công sản xuất hiện đại

Với Minatek, tất cả các thiết bị thuộc tủ cơm công nghiệp sẽ được sản xuất theo tiêu chuẩn tốt nhất, kết cấu công nghiệp hiện đại với tính thẩm mỹ cao. 

Đặc biệt, với hệ thống bếp công nghiệp được thi công bởi Minatek, khách hàng sẽ được lắp đặt hệ thống cảm biến được kết nối trực tiếp với ứng dụng quản lý. Tủ cơm công nghiệp sẽ được kết nối với hệ thống, từ đó khách hàng dễ dàng nắm được tình trạng của sản phẩm thông qua smartphone và đưa ra hướng xử lý kịp thời.

9.3 Giá cả cạnh tranh, phù hợp với nhiều doanh nghiệp

Minatek tự tin mang đến sản phẩm tủ cơm công nghiệp giá cạnh tranh so với thị trường, giúp khách hàng lựa chọn được thiết bị đáp ứng đủ các yêu cầu và phù hợp ngân sách.

Hãy liên hệ ngay với Minatek để nhận được tư vấn tốt nhất về tủ cơm công nghiệp phù hợp cho căn bếp của bạn. 

10. CÔNG TY TNHH PHÁT TRIỂN DỊCH VỤ KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ MIỀN NAM

Minatek là đơn vị thuộc Công ty TNHH Phát triển Dịch vụ Kỹ thuật Công nghệ miền Nam, được thành lập và hoạt động hơn 05 năm tại Thành phố Hồ Chí Minh. Chúng tôi chuyên cung cấp giải pháp và sản phẩm trong lĩnh vực bếp công nghiệp cho hệ thống nhà hàng, khách sạn, report, nhà máy, bệnh viện, trường học,...

Trụ sở: 6/11 Đường số 5, P. Bình Hưng Hoà, Q. Bình Tân, Tp HCM

Email: du.vo@minatek.vn

Tel: 094 292 6979

Website: https://minatek.vn